Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 10 anni sui lieviti per poi essere degorgiato. Viene messo in distribuzione 6 mesi dopo la sboccatura.
Straordinario nella sua freschezza, la bollicina è delicata, il bouquet ampio e la bevuta molto elegante.
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Descrizione ed informazioni
Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 10 anni sui lieviti per poi essere degorgiato. Viene messo in distribuzione 6 mesi dopo la sboccatura.
Straordinario nella sua freschezza, la bollicina è delicata, il bouquet ampio e la bevuta molto elegante.
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