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Malvasia Lipari 50cl
Il Malvasia delle Lipari è un vino antico e affascinante con radici greche, riportato in auge nel Novecento. Ottenuto con uve Malvasia e Corinto Nero, viene lasciato appassire al sole su tradizionali graticci di canne per acquisire profumi e sapori unici. Il risultato è un vino dorato con riflessi rameici, dal profumo aromatico di albicocca, agrumi e miele.
Saporito e avvolgente, è l’accompagnamento perfetto per dolci e formaggi stagionati. Servire a 8 – 10° C; si abbina perfettamente a tutti i tipi dolci e a formaggi stagionati.
L’acquisto di questo prodotto è riservato a utenti maggiorenni ai sensi della legge applicabile.
Scheda tecnica:
Vitigni utilizzati: Malvasia delle Lipari (95%), Corinto Nero (5%)
Terreni: territorio di Malfa – ME – (Isola di Salina)
Tipologia di Terreno: in leggero declino di origine vulcanica a 250 m s.l.m.
Forma di Allevamento: controspalliera
Sistema di Potatura: guyot (malvasia), cordone speronato (corinto nero)
Resa per Ettaro: 45 q.li
Vendemmia: seconda decade di settembre, le uve sono raccolte rigorosamente a mano e per una migliore conservazione del prodotto vengono adagiate in apposite cassette per il trasporto in cantina.
Tipologia di Appassimento:stesura dell’uva al sole su graticci per circa 25 gg.
Vinificazione: dopo la diraspatura, le uve vengono criomacerate per circa 24 ore ad una temperatura di 8°c per una maggiore estrazione degli aromi e per creare un vino di ottima struttura, dopo la decantazione statica avviene la fermentazione del mosto ad una temperatura di 15° C per circa 25 gg. A 14° alcolici naturali la fermentazione viene fermata con circa 140 g/l di z.r.
Colore: Dorato con Riflessi Rameici
Profumo: Aromatico, intenso, delicato e persistente; si riscontrano aromi di albicocca, agrumi e miele.
Sapore: Armonico, prepotentemente siciliano, con sentori di uva passa.
Tenore alcolico: 14,2° % alcol etilico.
Contenuto zuccherino: 132 g/l circa.
Acidità Totale: 5,2 g/l circa espressa in Acido Tartarico Ac. Volatile – 0,80 g/l.
Fermentazione Malo Lattica: Non svolta.
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Descrizione ed informazioni
Il Malvasia delle Lipari è un vino antico e affascinante con radici greche, riportato in auge nel Novecento. Ottenuto con uve Malvasia e Corinto Nero, viene lasciato appassire al sole su tradizionali graticci di canne per acquisire profumi e sapori unici. Il risultato è un vino dorato con riflessi rameici, dal profumo aromatico di albicocca, agrumi e miele.
Saporito e avvolgente, è l’accompagnamento perfetto per dolci e formaggi stagionati. Servire a 8 – 10° C; si abbina perfettamente a tutti i tipi dolci e a formaggi stagionati.
L’acquisto di questo prodotto è riservato a utenti maggiorenni ai sensi della legge applicabile.
Scheda tecnica:
Vitigni utilizzati: Malvasia delle Lipari (95%), Corinto Nero (5%)
Terreni: territorio di Malfa – ME – (Isola di Salina)
Tipologia di Terreno: in leggero declino di origine vulcanica a 250 m s.l.m.
Forma di Allevamento: controspalliera
Sistema di Potatura: guyot (malvasia), cordone speronato (corinto nero)
Resa per Ettaro: 45 q.li
Vendemmia: seconda decade di settembre, le uve sono raccolte rigorosamente a mano e per una migliore conservazione del prodotto vengono adagiate in apposite cassette per il trasporto in cantina.
Tipologia di Appassimento:stesura dell’uva al sole su graticci per circa 25 gg.
Vinificazione: dopo la diraspatura, le uve vengono criomacerate per circa 24 ore ad una temperatura di 8°c per una maggiore estrazione degli aromi e per creare un vino di ottima struttura, dopo la decantazione statica avviene la fermentazione del mosto ad una temperatura di 15° C per circa 25 gg. A 14° alcolici naturali la fermentazione viene fermata con circa 140 g/l di z.r.
Colore: Dorato con Riflessi Rameici
Profumo: Aromatico, intenso, delicato e persistente; si riscontrano aromi di albicocca, agrumi e miele.
Sapore: Armonico, prepotentemente siciliano, con sentori di uva passa.
Tenore alcolico: 14,2° % alcol etilico.
Contenuto zuccherino: 132 g/l circa.
Acidità Totale: 5,2 g/l circa espressa in Acido Tartarico Ac. Volatile – 0,80 g/l.
Fermentazione Malo Lattica: Non svolta.