Formaggio erborinato DOP a pasta cruda realizzato con latte vaccino pastorizzato.
La crosta è rugosa e di colore grigio chiaro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore che va dal bianco al paglierino con caratteristiche venature blu verdastre. Il sapore è dolce, con buone sensazioni lattiche e note legate all'erborinatura e ha una stagionatura di almeno 50 giorni.
Ottimo con verdure fresche, spalmato su crostini o per condire primi piatti. Perfetto anche abbinato con del pane alle noci e mostarda di castagne.
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Descrizione ed informazioni
Formaggio erborinato DOP a pasta cruda realizzato con latte vaccino pastorizzato.
La crosta è rugosa e di colore grigio chiaro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore che va dal bianco al paglierino con caratteristiche venature blu verdastre. Il sapore è dolce, con buone sensazioni lattiche e note legate all'erborinatura e ha una stagionatura di almeno 50 giorni.
Ottimo con verdure fresche, spalmato su crostini o per condire primi piatti. Perfetto anche abbinato con del pane alle noci e mostarda di castagne.
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