Caffè Rubi Natural 250gr

Questo caffè 100% Arabica della varietà Rubi si distingue per le sue caratteristiche esclusive. Il nome "Rubi" si riferisce al colore rosso intenso dei chicchi, raccolti al culmine della maturazione e sottoposti con cura ad una lavorazione naturale che ne esalta le potenzialità.

Durante la lavorazione i chicchi vengono accuratamente selezionati in base alla densità e, mantenendo il guscio, riescono a preservare le loro caratteristiche naturali. Successivamente vengono portati nei cantieri di essiccazione dove attraversano tre fasi (terrazzamento, box statici ed essiccazione meccanica) in modo lento e controllato. Per garantire la massima qualità, i chicchi riposano per 83 giorni, accompagnati da armonie di musica classica, creando così una sinergia unica tra arte e caffè.

Il risultato è un’esperienza sensoriale senza precedenti. All'olfatto spicca una dolcezza avvolgente, mentre al palato si percepisce una fusione tra vaniglia e miele, con eleganti note di nocciola e prugna nera. Il suo corpo è cremoso, con un finale morbido e un'acidità agrumata che bilancia perfettamente il tutto. Per un'estrazione ottimale consigliamo una proporzione di 8 g di caffè ogni 100 ml di acqua, per una tazza eccezionale.