TUBETTI – Senatore Cappelli – Molino Agostini – 500 gr

3,09

Il Grano Duro Cappelli è una varietà creata dal genetista Nazzareno Strampelli nel XX secolo, coltivata soprattutto nel Sud Italia e nota per le sue qualità nutrizionali. La pasta Molino Agostini, fatta con questa semola, utilizza tecniche di lavorazione come la trafilatura al bronzo e l’essiccazione a bassa temperatura per preservare il sapore e la consistenza.

I Tubetti Senatore Cappelli si sposano bene con sughi a base di pomodoro, come sugo alla bolognese o alla marinara, e anche con sughi a base di verdure, come sugo di melanzane o peperoni. Possono essere accompagnati anche da condimenti cremosi come la carbonara o la crema di funghi, oppure con pesto alla genovese o sughi a base di frutti di mare.

Disponibilità: Disponibile (ordinabile)

COD: PST-MLN-SENATORE-CAPPELLI-TUBETTI Categorie: , , Tag: , , , , ,

Molino Agostini è un’azienda che guarda al futuro, con radici lunghe tre generazioni.
Emidio Agostini iniziò l’attività di mugnaio alla fine della seconda guerra mondiale. L’Italia da ricostruire, il bisogno di ricominciare, lo portarono a realizzare non solo il molino, ma anche un pastificio e un oleificio.
Da quel primo progetto e per mantenere viva e coerente la passione del nonno e della famiglia, da quasi 20 anni Roberto Agostini ha scelto di convertire l’impianto a molino e dedicarlo totalmente al bio.

Molino Agostini è bio al 100%.
Oggi, a distanza di anni, Roberto è riuscito a ripristinare un’intera linea di pasta prodotta con le semole biologiche e creare una nuova gamma di prodotti, tutti rigorosamente biologici.
Voleva restare sì artigiano della farina, ma rispettando il territorio, la biodiversità, la salute di chi gli stava attorno e dei suoi clienti.
Per ottenere questi risultati Roberto ha stipulato contratti di coltivazione con aziende bioagricole locali, è andato alla ricerca di grani antichi autoctoni da coltivare per sperimentare nuove tipologie di produzione, ha radicalmente modificato il modo di produrre.

Ingredienti:
Grano duro Cappelli bio.

Allergeni:
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di senape.

Peso 0,500 kg
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia: 1410 kJ / 333 kcal
Grassi: 1,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 62,1 g
di cui zuccheri: 3 g
Proteine: 13,1 g
Sale: 0,002 g

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