BLEND CRIOLLO 90% – Domori – 50 gr

5,50

Il cioccolato Criollo Blend 90% offre una miscela sapientemente bilanciata di varietà di cacao per un’esperienza sensoriale unica. La barretta, da 50 grammi, presenta un gusto semplice ma complesso, arricchito da pochi ingredienti e ricco di qualità sensoriali. Note intense e persistenti di frutta secca sono bilanciate in modo ottimale. Un cioccolato raro, prezioso e delizioso.

Disponibilità: Disponibile (ordinabile)

COD: CHC-DOM-CRIOLLO90 Categorie: , Tag: , , , , ,

Domori S.p.A. ha sede a None, alle porte di Torino, dove è situato lo stabilimento di produzione. Sin dalla nascita nel 1997, Domori è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao: è stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine, puntando sull’alta qualità. La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo, il più raro e pregiato in assoluto. La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni, situate in Sud America e America Centrale, e ad avere una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo. La prima a riscoprire e utilizzare per il cioccolato fondente una formula antica e semplice: pasta di cacao e zucchero. La prima a realizzare una tavoletta 100% Criollo. Infine, la prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao aromatico.

Oggi Domori è parte del Polo del Gusto, la holding Gruppo illy che raccoglie tutte le attività extra caffè, e oltre ad essere un’azienda leader nella produzione di cioccolato di altissima qualità è diventata distributore per l’Italia di una collezione di prodotti di eccellenza: dai tè Dammann Frères, alle confetture Agrimontana passando per i pregiati vini Mastrojanni e lo Champagne Barons de Rothschild. Nel 2019 inoltre, ha annunciato la sigla di un accordo per l’acquisizione di Prestat, uno dei brand di cioccolato più amati del Regno Unito e fornitore della Casa Reale inglese. Questa acquisizione consente a Prestat di avere accesso all’esclusiva materia prima utilizzata da Domori e di poter quindi integrare nella propria produzione il controllo dell’intera catena del valore, “dalla pianta al truffle”.

Grazie al suo approccio innovativo e volto alla costante ricerca dell’eccellenza oggi il fatturato di Domori supera i 20 mln € e i suoi prodotti sono venduti in Italia e nei principali mercati esteri. Dal 23 Luglio 2020, Domori ha modificato la propria ragione sociale in Domori S.p.A. e ha deciso di diventare una Società Benefit. In qualità di Società Benefit la società intende perseguire finalità di beneficio comune e operare in modo responsabile, sostenibile e trasparente nei confronti di persone, comunità, territori e ambiente, beni e attività culturali e sociali, enti e associazioni ed altri portatori di interesse.

Domori è stata la prima azienda produttrice di cioccolato a utilizzare esclusivamente metodi tradizionali di coltivazione con piante di cacao aromatiche. Questa è stata una scelta coraggiosa in quanto queste sono le varietà di cacao più rare, delicate e meno produttive. Infatti, il cacao pregiato rappresenta solo il 10% del raccolto mondiale di cacao, mentre il Criollo, la varietà di cacao più rara al mondo, rappresenta solo lo 0,01%.
Il coraggio di questa scelta consente a Domori non solo di produrre cioccolato con un’ampia gamma di profili aromatici, ma anche di rispettare e preservare la biodiversità del cacao pregiato. Fin dalla sua fondazione, Domori ha lottato per proteggere queste preziose varietà di cacao, il loro habitat naturale e gli agricoltori che lavorano nelle piantagioni. Nel 2002, Domori ha investito nell’Hacienda San José, preservando sette diverse varietà di cacao Criollo e creando un patrimonio mondiale universale per la sua biodiversità.

Note sulla conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori, e a una temperatura compresa tra 14°C e 20°C.

Ingredienti: massa di cacao e zucchero di canna.
Può contenere tracce di latte, noci e soia.

Peso 0,050 kg
Dimensioni 7,5 × 16 × 1 cm
Valori nutrizionali per 100 grammi:

Valore energetico: 602 kcal / 2493 kJ
Grassi: 48 g
di cui acidi grassi saturi: 18 g
Carboidrati: 25 g
di cui zuccheri: 10 g
Proteine: 12 g
Sale: 0 g

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