BLEND CRIOLLO 80% – Domori – 50 gr

5,50

Le varietà più antiche di cacao sono state abilmente mescolate da Domori per creare un’esperienza sensoriale unica in una barretta di cioccolato dalle nuove dimensioni. Criollo Blend è notevolmente raffinato, ideale per coloro che desiderano esplorare il vero carattere del cacao senza compromessi. La sua variante con l’80% di cacao offre gradevoli note di uvetta, datteri e fichi secchi, accompagnate da una straordinaria morbidezza.

Disponibilità: Disponibile (ordinabile)

COD: CHC-DOM-CRIOLLO80 Categorie: , Tag: , , , , ,

Domori S.p.A. ha sede a None, alle porte di Torino, dove è situato lo stabilimento di produzione. Sin dalla nascita nel 1997, Domori è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao: è stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine, puntando sull’alta qualità. La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo, il più raro e pregiato in assoluto. La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni, situate in Sud America e America Centrale, e ad avere una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo. La prima a riscoprire e utilizzare per il cioccolato fondente una formula antica e semplice: pasta di cacao e zucchero. La prima a realizzare una tavoletta 100% Criollo. Infine, la prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao aromatico.

Oggi Domori è parte del Polo del Gusto, la holding Gruppo illy che raccoglie tutte le attività extra caffè, e oltre ad essere un’azienda leader nella produzione di cioccolato di altissima qualità è diventata distributore per l’Italia di una collezione di prodotti di eccellenza: dai tè Dammann Frères, alle confetture Agrimontana passando per i pregiati vini Mastrojanni e lo Champagne Barons de Rothschild. Nel 2019 inoltre, ha annunciato la sigla di un accordo per l’acquisizione di Prestat, uno dei brand di cioccolato più amati del Regno Unito e fornitore della Casa Reale inglese. Questa acquisizione consente a Prestat di avere accesso all’esclusiva materia prima utilizzata da Domori e di poter quindi integrare nella propria produzione il controllo dell’intera catena del valore, “dalla pianta al truffle”.

Grazie al suo approccio innovativo e volto alla costante ricerca dell’eccellenza oggi il fatturato di Domori supera i 20 mln € e i suoi prodotti sono venduti in Italia e nei principali mercati esteri. Dal 23 Luglio 2020, Domori ha modificato la propria ragione sociale in Domori S.p.A. e ha deciso di diventare una Società Benefit. In qualità di Società Benefit la società intende perseguire finalità di beneficio comune e operare in modo responsabile, sostenibile e trasparente nei confronti di persone, comunità, territori e ambiente, beni e attività culturali e sociali, enti e associazioni ed altri portatori di interesse.

Domori è stato il primo produttore di cioccolato a utilizzare esclusivamente metodi di coltivazione tradizionali con piante di cacao aromatico. Questa è stata una scelta coraggiosa perché queste varietà di cacao sono le più rare, le più delicate e hanno una produttività inferiore. Infatti, il cacao fine rappresenta solo il 10% del raccolto di cacao mondiale, mentre il Criollo, la varietà di cacao più rara del mondo, rappresenta solo lo 0,01%.
Il coraggio di questa scelta non solo consente a Domori di produrre cioccolato con una vasta gamma di profili aromatici, ma anche di rispettare e preservare la biodiversità del cacao fine. Fin dalla sua fondazione, Domori ha combattuto per proteggere queste preziose varietà di cacao, il loro habitat naturale e i coltivatori che lavorano nelle piantagioni. Nel 2002, Domori ha investito in Hacienda San José, preservando sette diverse varietà di cacao Criollo, creando un patrimonio mondiale universale per la sua biodiversità.

Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dagli odori e ad una temperatura compresa tra 14°C e 20°C.

Ingredienti: pasta di cacao e zucchero di canna.
Può contenere tracce di latte, noci e soia.

Peso 0,050 kg
Dimensioni 7,5 × 16 × 1 cm
Valori nutrizionali per 100 grammi:

Valore energetico: 574 kcal / 2382 kJ
Grassi: 42 g
Di cui acidi grassi saturi: 16 g
Carboidrati: 34 g
Di cui zuccheri: 20 g
Proteine: 10 g
Sale: 0 g

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