FONDENTE 90% – Domori – 75 gr

4,90

Una tavoletta di 75 grammi di cacao Trinitario di Domori, confezionata in un flowpack riciclabile. Questa miscela offre l’aroma ricco e distintivo del pregiato cacao di Domori, seguendo la stessa ricetta breve. Il gusto della tavoletta presenta inizialmente un’intensa nota di noci e cacao, che si attenua dopo qualche istante per lasciare emergere sfumature più delicate di frutta fresca e fiori.

Disponibilità: Disponibile (ordinabile)

COD: CHC-DOM-FONDENTE90 Categorie: , Tag: , , , ,

Domori S.p.A. ha sede a None, alle porte di Torino, dove è situato lo stabilimento di produzione. Sin dalla nascita nel 1997, Domori è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao: è stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine, puntando sull’alta qualità. La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo, il più raro e pregiato in assoluto. La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni, situate in Sud America e America Centrale, e ad avere una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo. La prima a riscoprire e utilizzare per il cioccolato fondente una formula antica e semplice: pasta di cacao e zucchero. La prima a realizzare una tavoletta 100% Criollo. Infine, la prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao aromatico.

Oggi Domori è parte del Polo del Gusto, la holding Gruppo illy che raccoglie tutte le attività extra caffè, e oltre ad essere un’azienda leader nella produzione di cioccolato di altissima qualità è diventata distributore per l’Italia di una collezione di prodotti di eccellenza: dai tè Dammann Frères, alle confetture Agrimontana passando per i pregiati vini Mastrojanni e lo Champagne Barons de Rothschild. Nel 2019 inoltre, ha annunciato la sigla di un accordo per l’acquisizione di Prestat, uno dei brand di cioccolato più amati del Regno Unito e fornitore della Casa Reale inglese. Questa acquisizione consente a Prestat di avere accesso all’esclusiva materia prima utilizzata da Domori e di poter quindi integrare nella propria produzione il controllo dell’intera catena del valore, “dalla pianta al truffle”.

Grazie al suo approccio innovativo e volto alla costante ricerca dell’eccellenza oggi il fatturato di Domori supera i 20 mln € e i suoi prodotti sono venduti in Italia e nei principali mercati esteri. Dal 23 Luglio 2020, Domori ha modificato la propria ragione sociale in Domori S.p.A. e ha deciso di diventare una Società Benefit. In qualità di Società Benefit la società intende perseguire finalità di beneficio comune e operare in modo responsabile, sostenibile e trasparente nei confronti di persone, comunità, territori e ambiente, beni e attività culturali e sociali, enti e associazioni ed altri portatori di interesse.

Il cacao Trinitario rappresenta circa l’8% del raccolto mondiale di cacao. Deriva da un ibridazione tra il Criollo e il Forastero, combinando alcune caratteristiche aromatiche e sensoriali del primo con la robustezza e l’alta resa del secondo.

Note sulla conservazione: Il prodotto dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto, privo di odori, a una temperatura compresa tra 14°C e 20°C.

Ingredienti: 90% massa di cacao, 10% zucchero di canna. Può contenere tracce di latte, soia e altri frutti secchi. SENZA GLUTINE.

Peso 0,075 kg
Dimensioni 18 × 7 × 0,6 cm
Valori nutrizionali per 100 grammi:

Valore energetico: 607 kcal / 2511 kJ
Grassi: 50 g
di cui acidi grassi saturi: 24 g
Carboidrati: 20 g
di cui zuccheri: 11 g
Proteine: 13 g
Sale: 0 g

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