ROSSELLINO – 6 Mesi – Pecorino Toscano del Casentino

16,9018,90

Il Pecorino Rossellino, stagionato con cura per 6 mesi, offre un sapore complesso e bilanciato che riflette l’autenticitĂ  dei metodi tradizionali di produzione. Caratterizzato da una pasta di consistenza media, questo formaggio presenta una delicata combinazione di morbidezza e compattezza che lo rende versatile in cucina. Perfetto per accompagnare piatti di salumi e antipasti, il pecorino Rossellino incarna l’eccellenza dei formaggi artigianali italiani.

COD: CHS-CAS-ROS Categorie: , , Tag: , , ,

Il latte di pecora di montagna senza OMG e naturalmente senza lattosio è il componente più importante del Pecorino Toscano del Casentino, ed è all’origine della sua qualità. Le pecore pascolano tra i prati ed i boschi del Casentino, nell’omonimo parco naturale posto al confine tra Toscana ed Emilia-Romagna. L’altezza dei pascoli è compresa tra 1000 e 1600 metri e questo rende il latte eccezionalmente aromatico e cremoso. Il Pecorino del Casentino è prodotto secondo una secolare tradizione nel paesino montano di Talla, dove mani scrupolose lo seguono con cura durante tutto il processo di stagionatura.
Note di degustazione: estrarre dal frigorifero 30 minuti prima di consumare. Si accompagna perfettamente a due gocce d’olio toscano, una spolverata di pepe nero ed un calice di Chianti Classico.
Conservazione: avvolgere il formaggio carta per alimenti o pellicola di plastica perforata, in modo da permettere la corretta areazione anche in frigorifero. Si può anche conservare in un luogo chiuso e fresco come una cantina ad una temperatura tra i 10 e 15 gradi.

Ingredienti:

Latte ovino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.
Trattato in superficie con conservante E235 e doppio concentrato di pomodoro (crosta non edibile).

Peso N/A
Dimensioni 15 × 14 × 13 cm
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia: 1632 kJ / 394 kcal
Grassi: 32 g
di cui acidi grassi saturi: 23 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: 0,7 g
Proteine: 26 g
Sale: 2 g

Ti potrebbe interessare…

Carrello