PANETTONE PESCA, ALBICOCCA E LAVANDA – Pasticceria Giotto – 1 kg

32,00

Pesca e albicocca conoscono i segreti per mantenersi morbide e succose: prima una semicanditura per non perdere il gusto, un bagno alla lavanda poi per un’indistinguibile freschezza, per una salutare routine di bontà.

Esaurito

COD: PSC-GIO-PANETTONE-PESCA-ALBICOCCA-LAVANDA Categorie: , Tag: , , , , , ,

Più di quindici anni fa ha preso vita il progetto Pasticceria Giotto, una scommessa. Oggi è una realtà: un laboratorio di pasticceria professionale all’interno di un carcere che sforna dolci artigianali con il rigore che l’alta pasticceria impone.
Il laboratorio di pasticceria è arrivato nel carcere Due Palazzi di Padova nel 2005, per lavorare fianco a fianco con i detenuti. Fino ad oggi, più di 200 detenuti sono stati guidati in un percorso formativo e professionalizzante nell’arte pasticceria e non solo. Il laboratorio di pasticceria è affiancato dal reparto di confezionamento e logistica dove i dolci vengono vestiti e preparati per la spedizione.

Pasticceria Giotto crede in quattro punti fondamentali:
Crede che l’individuo non sia definito solo dal suo errore e che la crescita sia favorita se accompagnata da professionisti.
Crede che che l’impegno nel lavoro possa far riscoprire risorse personali che fino a quel momento erano sopite.
Crede che il lavoro sia uno strumento di conoscenza di sé oltre che di crescita professionale.
Crede che lo studio e la precisione siano la base per una pasticceria che fa dell’artigianalità la sua guida.

A rendere possibile tutto questo è il lavoro di maestri pasticceri, professionisti del settore logistico e qualitativo che ogni giorno scelgono di svolgere la loro attività in carcere.
I team sono formati e seguiti dall’ufficio sociale che collabora attivamente con l’istituto penitenziario per la selezione e la formazione dei detenuti.

Conservare il prodotto in un luogo fresco asciutto ad una temperatura non superiore a 24°C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, burro, tuorlo d’uova fresche pastorizzate, pesca semicandita 9% (pesca, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico, conservante: potassio sorbato), albicocca semicandita 9% (albicocca, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico, conservante: potassio sorbato), zucchero, sciroppo alla lavanda 4% (acqua, zucchero, fiori di lavanda alimentare in infusione), fruttosio, lievito madre naturale (frumento), emulsionante: mono-di gliceridi degli acidi grassi, latte intero in polvere, sale, lavanda alimentare, lievito di birra, aromi.

Il prodotto contiene glutine, uova, latte ed è realizzato in un laboratorio dove si lavora sesamo, soia, frutta a guscio, solfiti e arachidi.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Peso 1 kg
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia: 372 kcal (1559 kJ)
Grassi: 15,70 g
Di cui acidi grassi saturi: 10,63 g
Carboidrati: 48,10 g
Di cui zuccheri: 16,80 g
Proteine: 8,2 g
Sale: 0,365 g

Ti potrebbe interessare…

Carrello