PANDORO CLASSICO – Loison – 1 kg

29,00

Il Pandoro Classico Loison si distingue per la sua consistenza soffice ed il colore dorato, grazie alla presenza di burro fresco di montagna e vaniglia naturale di Mananara del Madagascar, riconosciuta come Presidio Slow Food, nell’impasto. Gli ingredienti di base, come le uova italiane da allevamento a terra, il latte, la panna ed il burro di montagna, sono tutti freschi. Il Pandoro classico può essere elegantemente decorato al momento del servizio con una delicata spolverata di zucchero a velo, incluso nella confezione.

Disponibilità: Disponibile

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Tranquillo Loison, nato il 30 luglio 1908, intraprende la sua carriera come panettiere sin da giovane, annotando le prime ricette in un quaderno azzurro. Grazie ai consigli di uno zio, acquista un piccolo forno a Motta di Costabissara nel 1934, dove avvia il suo primo forno nel 1938, trasmettendo l’arte della panificazione al figlio Alessandro. Durante gli anni della seconda guerra mondiale, Alessandro inizia a sperimentare con ricette di pasticceria, dando vita ai primi lievitati come i plumcake e i krapfen. Il laboratorio di via Chiesa avvia la produzione di torte nuziali e dolci natalizi come spumiglie e meringhe. Negli anni ’60, Alessandro inaugura un nuovo laboratorio, specializzandosi nella pasticceria fresca e trasformando Loison in un’azienda familiare. Successivamente, l’azienda si afferma con il marchio Dolciaria Alessandro Loison e riceve il prestigioso premio Mercurio d’Oro nel 1979. Con il passare degli anni, l’azienda si espande a livello internazionale sotto la guida del nipote Dario, aderendo infine alla realtà Slow Food. La continua ricerca di innovazione porta alla digitalizzazione dei processi aziendali ed al riconoscimento dei marchi storici italiani.

Allergeni:
Può contenere: soia, tutti i tipi di frutta a guscio.

Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo “0”, Zucchero, UOVA fresche da allevamento a terra in Italia, Burro fresco (LATTE) (15%), Emulsionante: mono-edigliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Lievito naturale da pasta acida (GRANO), LATTE fresco (1%), Panna fresca (LATTE) (1%), Sale marino integrale di Cervia, Burro di cacao, Vaniglia naturale Mananara del Madagascar* (0,2%), Aromi naturali.

Peso 1 kg
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Valore energetico: 1670 kJ/ 399 kcal
Grassi: 18 g
di cui grassi saturi: 11 g
Carboidrati: 49 g
di cui zuccheri: 23 g
Fibre: 0,8 g
Proteine: 7,8 g
Sale: 0,64 g

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