MARZOLINO – 3 Mesi – Pecorino Toscano del Casentino

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Il Pecorino Marzolino, stagionato con cura per 3 mesi, è un formaggio di eccellente qualità. Caratterizzato da una pasta medio-tenera e da una buccia gialla, offre un gusto delicato e armonioso, arricchito dalla breve maturazione. Le sue note aromatiche sono fresche e bilanciate, e lo rendono perfetto da gustare sia da solo che abbinato a frutta fresca o marmellate. Il Pecorino Marzolino rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un formaggio versatile e dal sapore genuino.

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Il latte di pecora di montagna senza OMG e naturalmente senza lattosio è il componente più importante del Pecorino Toscano del Casentino, ed è all’origine della sua qualità. Le pecore pascolano tra i prati ed i boschi del Casentino, nell’omonimo parco naturale posto al confine tra Toscana ed Emilia-Romagna. L’altezza dei pascoli è compresa tra 1000 e 1600 metri e questo rende il latte eccezionalmente aromatico e cremoso. Il Pecorino del Casentino è prodotto secondo una secolare tradizione nel paesino montano di Talla, dove mani scrupolose lo seguono con cura durante tutto il processo di stagionatura.
Note di degustazione: estrarre dal frigorifero 30 minuti prima di consumare. Si accompagna perfettamente a due gocce d’olio toscano, una spolverata di pepe nero ed un calice di Chianti Classico.
Conservazione: avvolgere il formaggio carta per alimenti o pellicola di plastica perforata, in modo da permettere la corretta areazione anche in frigorifero. Si può anche conservare in un luogo chiuso e fresco come una cantina ad una temperatura tra i 10 e 15 gradi.

Ingredienti:

Latte ovino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.
Trattato in superficie con conservante E235 e colorante E160B (crosta non edibile).

Peso N/A
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia: 1574 kJ / 380 kcal
Grassi: 32 g
di cui acidi grassi saturi: 23 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: 0,8 g
Proteine: 22 g
Sale: 1,1 g

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