CAPONATA EOLIANA – Virgona – 200 gr

10,90

La Caponata Eoliana è preparata con ingredienti di prima qualità. I pezzetti di pomodori, le olive salate, i capperi aromatici, la dolce cipolla, il croccante sedano, l’aceto dal tocco agrodolce, i peperoni vibranti, le patate morbide e le melanzane tenere si uniscono in un mix armonioso. Il basilico fresco aggiunge una nota erbacea, mentre una leggera dolcezza derivante dallo zucchero bilancia i sapori. Il tutto è legato insieme dall’olio di oliva extravergine, che conferisce alla Caponata Eoliana una consistenza morbida e un sapore ricco.

Disponibilità: Disponibile (ordinabile)

COD: CND-VIR-CAPONATA-EOLIANA Categorie: , , Tag: , , ,

L’Azienda agricola Virgona nasce a completamento di una lunga tradizione enologica, apportando il proprio contributo alla valorizzazione della produzione vinicola di Salina data l’importanza economica, sociale, storica e culturale che questo settore ha da sempre nell’isola.
L’arcipelago delle Isole Eolie ha la forma di una ipsilon e proprio al centro si colloca Salina, l’antica Dydime, l’isola gemella formata da due antichi vulcani spenti: Monte Fossa delle Felci e Monte dei Porri, ora protetti da una Riserva Naturale. Nei 27 Km quadrati di questa rigogliosa terra vulcanica si concentra una varietà di risorse ambientali e paesaggistiche che costituiscono un patrimonio da salvaguardare tenacemente.
Al suo interno è divisa in tre piccoli Comuni: Malfa sul versante settentrionale, Santa Marina sulla costa orientale e Leni nell’entroterra meridionale; ogni anno è meta ambita da migliaia di turisti entusiasti delle bellezze che l’isola offre con le sue acque limpidissime e incontaminate, considerate un vero paradiso per i subacquei; spiagge, insenature, cale e anfratti per i diportisti, strapiombi scolpiti dal mare e spettacolari albe e tramonti dai caleidoscopici colori.
Salina è l’isola che più delle altre ha saputo salvaguardare la sua anima rurale, e mantenere la tipicità, genuinità e autenticità della propria economia tradizionale, basata sulla coltura del cappero e la produzione del famoso vino Malvasia.
I colori smaglianti dell’isola e gli intensi profumi vengono anche imprigionati e riproposti nella varietà della cucina che offre diverse interpretazioni della tradizione gastronomica locale.

Ingredienti:

Pezzetti di pomodori, olive, capperi, cipolla, sedano, aceto, peperoni, patate, melanzane, basilico, zucchero, olio di oliva.

Peso 0,200 kg
Valori nutrizionali per 100 grammi:

Energia: 691 kJ / 167 kcal
Grassi saturi: 1,8%
Carboidrati: 4,9%
Proteine: 1,8%
Grassi totali: 15,6%
Umidità: 76%
Zuccheri: 1,7%
Sodio: 0,46%
Cloruro di sodio: 1,1%

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