La caratteristica principale di “Quel de Sempre” Vedovalley è il sedimento sul fondo dovuto alla fermentazione sui lieviti, che attribuisce al calice il caratteristico colore giallo paglierino acceso o leggermente velato, se scosso. Oltre all’aspetto visivo, i lieviti donano la fragranza di crosta di pane, senza coprire le note fruttate di mela e di pera. Al palato si percepisce il gusto intenso, fresco, secco e beverino; la bolla è persistente e riempie la bocca.
Può essere decantato per assaporare i sentori da limpido, separando con attenzione e delicatezza il fondo, oppure, nel caso in cui si vogliano percepire tutti gli aromi che lo caratterizzano, lo si può degustare con il fondo.
Ideale per abbinamenti con formaggi freschi o stagionati, salumi o insaccati, primi piatti di terra, oppure interi pasti a base di pesce o crostacei.
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Questo prodotto contiene solfiti.
Caratteristiche tecniche:
Denominazione: Vino frizzante fermentato sui lieviti
Vendemmiato a mano
Uve: 100% Glera
Residuo zuccherino: variabile con il periodo stagionale
Formato 0.75 L
Temperatura di servizio: 6/8°C
Alcol: 11%
Allergeni: contiene solfiti
